学ぶこと
★動画視聴講座
南北に細長く、四方を海に囲まれながらも、起伏にとんだ地形をもつ日本では、北と南、東と西、海沿いと山間部など、それぞれの地域の風土に根ざした多彩な郷土料理が生まれ、日本独特の豊かな食文化を築いてきました。その主役の多くが魚介類であることからも、日本人と魚食の深い関わりを知ることができます。
この講座では、日本人の心身を培ってきた魚介の物語や、歴史や地政・風土、伝えられる言葉など、様々な角度から日本の魚食文化をより広く、深く味わいます。
第3回 江戸前 2021年7月31日（土）11:00～12:30（1時間30分）収録
●江戸前の誕生 100万都市の誕生と外食文化の隆盛
●江戸５大魚食文化とは
●今も残る江戸の郷土料理
●日本橋魚河岸から築地市場、豊洲へ 令和の「江戸前」と東京湾
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・この講座は動画視聴による受講となります。
・決済確認後、別サイト「令和アカデミー俱楽部オンライン」で
動画を視聴していただくためのURLとパスワードを メールアドレスにお送りします。
毎日8：00～20：00の間の対応となりますのでご了承ください。
・複数名での視聴、URLやパスワードの共有、SNSへの掲載等は固くお断りいたします。
・視聴期間はパスワード発行後14日間です。視聴期間中は繰り返し見ることができます。
・リアルの講座を録画しておりますので、一部音声が不鮮明なところや
屋外の音が入っておりますことをご了承ください。
・質疑応答はできません。
こんな方へおすすめ
- 今年こそ、さかな検定1級合格を目指す方
- 魚料理が大好きで、魚についてもっと知りたいという方
- ご当地グルメを楽しみに国内旅行をされる方
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備考
・この講座は動画視聴による受講となります。 ・決済確認後、別サイト「令和アカデミー俱楽部オンライン」で 動画を視聴していただくためのURLとパスワードを メールアドレスにお送りします。 毎日8：00～20：00の間の対応となりますのでご了承ください。 ・複数名での視聴、URLやパスワードの共有、SNSへの掲載等は固くお断りいたします。 ・視聴期間はパスワード発行後14日間です。視聴期間中は繰り返し見ることができます。 ・リアルの講座を録画しておりますので、一部音声が不鮮明なところや 屋外の音が入っておりますことをご了承ください。 ・質疑応答はできません。
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講座名
動画視聴講座：【世界に誇る日本の魚食文化を味わう】第３回 江戸前
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