【日本人だから知っておきたい「獺祭」の話】　第7回 旭酒造ニューヨーク戦略。「Dassai Blue」のその先へ

1990年に誕生して以来、「杜氏がいない」「四季醸造」など

革新的な造りで日本酒業界の革命児であった「獺祭」。

現在約30の国と地域で楽しまれています。

「名前は知っているけど日本酒は難しそう」

「海外でも人気になっている日本酒について知っておきたい」

そんな方へ、日本酒の入門編になる講座です。

毎回試飲を交えて、日本酒の魅力や獺祭のこだわりを学びます。

第7回　旭酒造ニューヨーク戦略。「Dassai Blue」のその先へ。

アメリカニューヨーク州にに建設中の酒蔵がそろそろ完成予定です。

現地で生産されるお米を使い「Dassai Blue」として

日本の獺祭とは別ラインでの販売が予定されています。

外国での様子や、このプロジェクトが見据える世界への挑戦についてお伝えします。

日本酒の海外への進出における一つの課題は、輸出にかかる時間や温度変化での品質の変化。

試飲は生酒と火入れ酒の違いを感じていただけるものをご用意します。

試飲：生酒と火入れ酒

※コロナ禍によりNY蔵は完成が遅れています。現在のアップデート情報をお伝えします。