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カテゴリ
日本人の心 / 食べる

行事の「和」の菓子食べ比べ 〈第9回〉花びら餅あれこれ食べ比べ~宮中の伝統を紐解く

平岩理緒 スイーツジャーナリスト


2023年1月5日(木)18:30~20:00(90分)

令和アカデミー倶楽部 新橋校

  • 全1回
  • 定員16名
※画像のお菓子はイメージです

お申し込み

5,500円(税込)

全1回

令和アカデミー倶楽部会員様は無料でお申し込みいただけます。

学ぶこと

〈第9回〉花びら餅あれこれ食べ比べ~宮中の伝統を紐解く 

 

新年の限られた期間に登場する「花びら餅」。

白い餅や求肥を二つ折りにして、ごぼうと白味噌餡と薄紅色の餅を包んだ姿が面白いお菓子です。

その由来を紐解くと、古くは「菱葩餅(ひしはなびらもち)」と呼ばれ、

健康長寿や厄除けを願う宮中の伝統行事に起源があります。

この講座では、そんな歴史的由来や、食べる作法などについても学びつつ、

タイプの異なる「花びら餅」を4~5種類ほど味見していただきます。

それぞれの特徴やお店のこだわりを知ると共に、

ご自身のお気に入りの品との出会いを楽しんでください!

リアルタイムで味わい比べることで、違いがよくわかります。

2023年の「和菓子はじめ」で、新たな1年が佳きものとなるよう、願いを込めましょう。

 

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【注意事項とキャンセルポリシーについて】

・本講座は受講料のお支払いをもって、お席を確保いたします。

・受講料内訳:受講料2,750円+教材費(お菓子代)2,750円です。

・お菓子の手配の都合上、12月28日以降のキャンセルは

教材費(2,750円)のご返金はできませんのでご了承ください。

・食物アレルギーのある方は、参加について、自己の責任でご判断ください。

必要に応じて事前にご相談ください。

 

 

 

講師

平岩理緒 スイーツジャーナリスト
マーケティング会社を経て製菓学校で学び、独立。歴史や風土に根差した国内外の銘菓やトレンドに精通し、各種媒体で情報を発信。
商品開発アドバイザー、イベント監修や司会、コンテスト審査員、講演など幅広く活動。情報サイト「幸せのケーキ共和国」主宰。
「All About」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人、日経新聞スイーツランキング審査員等も務める。
著書『まんぷく東京 レアもの絶品スイーツ』(KADOKAWA)など。『厳選スイーツ手帖』『厳選ショコラ手帖』(世界文化社)監修。

講座概要

日時

2023年1月5日(木)18:30~20:00(90分)

持ち物

  • 筆記用具
  • マスク
  • 飲み物
  • 必要な方は持ち帰り用の容器、ラップなど

場所

令和アカデミー倶楽部 新橋校
東京都港区新橋 2-4-1
JR メトロ「新橋駅西口」より徒歩約5分、都営三田線「内幸町駅」より徒歩約1分

最低催行人数

4人

キャンセルポリシー

当日キャンセル 受講料と教材費100%
開講日の8日前から前日 受講料の30%と教材費100%
開講日の9日前まで なし

備考

新型コロナウィルスの感染症予防対策 新橋の施設では、東京都感染拡大防止ガイドラインを遵守し、下記の方策により感染症の予防に最大の配慮を行います。 1.講師は不織布マスク着用 2.ソーシャルディスタンスを配慮した机の配置 3.マスク着用の徹底 4.入場口や施設内各所に消毒備品等を設置し、入場者の手洗いや手指消毒の徹底

受講料

5,500円(税込)

全1回

本講座は受講料のお支払いをもって、お席を確保いたします。
受講料内訳 受講料2,750円+教材費(試食和菓子4~5個)2,750円。
お菓子の手配の都合上、12月28日以降のキャンセルは教材費(2,750円)のご返金はできませんのでご了承ください。

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